Eet- & bierencafé De Beiaard

Kloveniersburgwal 6-8 - Amsterdam

Beiaard Bieren

De juiste tijd, het juiste bier
Bij elk bier hoort een bepaald tijdstip. Zo is een hoppig pilsje heerlijk als aperitief, omdat het de eetlust opwekt. Hiervoor is de hop verantwoordelijk. Ook witbier is het lekkerst als aperitief of overdag als het erg warm is ( als dorstlesser ).Dichtere en rijkere bieren zijn het lekkerst aan het eind van de dag; je ontspant er heerlijk door voordat je aan tafel gaat. Bieren met een hoog alcoholpercentage, zoals bijvoorbeeld een Belgische tripel zijn eerder geschikt voor later op de avond, want daarvan kun je even veel genieten als van een mooie cognac.

Hieronder proberen we de bieren uit ons eigen assortiment onder te brengen bij één van de eerder genoemde biersoorten. Verder geven we een korte beschrijving van de smaak, zodat je een richtlijn hebt bij het uitzoeken van je alcoholische versnapering. Daar er geen wettelijke definitie van biersoorten bestaat is het classificeren van bieren per soort zeer moeilijk en altijd voor discussie vatbaar. Zelfs de meest eenvoudige onderverdeling in lage, hoge en spontane gisting is niet meer realiseerbaar (er bestaan bijvoorbeeld bieren van hoge èn spontane gisting.)

BELGISCHE BIEREN

Barbãr Honingbier, 8%

Bãrbar betekendt de verademing van krijgers. Hoewel niet iedereen het lekker vindt om gist in zijn bier mee te drinken. Is het bij Bãrbar wel aan te raden. In het depot bevindt zich namelijk het grootste gedeelte van de honingsmaak

Boon Gueuze, 6,5%

Ambachtelijke fond gueuze van oude en jonge lambic, goudkleurig, fris-zure smaak. Deze gueuze wordt ook wel de champagne van de bieren genoemd.

Boon Kriekenbier

Kriek BOON won in 2005 de GOLD MEDAL in de MONDE SELECTION te Brussel

Brigand - 9%

In 1798 verderven de Vlaamse boeren (de Brigands) de Franse soldaten (Sansculotten) uit Ingelmunster. Net als de vrijheidsstrijders van weleer is Brigand sterk en krachtig. 

Brugge Tripel - 9%

Bush Amber - 12%

Type: Speciaal
Uiterlijk: Amber
Aroma's: Mout
Smaak: Bitterzoet, alcohol
Nasmaak: Vloeit uit, bitterig
Vergisting: Hoog
Brouwerij: Dubuisson - Pipaix - Belgie
Internetsite: www.br-dubuisson.com

Zowel de Bush Amber als de Cuvée Des Trolls worden gebrouwen door brouwerij Dubuisson, wat in het Nederlands "Bos" betekend en in het Engels dus "Bush". De Bush bieren werden vroeger met graden Plato (zie ook: beoordeling van bier).

Cuvée des Trolls - 7%

Type Speciaal
Uiterlijk Goudblond
Aroma's Frisse en geparfumeerde tint (sinaasappelschillen)
Smaak Kruidig, moutig, ietwat droog. Een betovering van smaken
Nasmaak Bitterig
Vergisting Hoog
Brouwerij Dubuisson - Pipaix - Belgie
Internetsite www.cuveedestrolls.com

De "Cuvée Des Trolls" heeft een hoger CO2 saturatiepunt als de meeste bieren. Daardoor is het bier lichter verteerbaar, laat het zich gemakkelijker drinken en ligt het niet zwaar op de maag. 

Delirium Tremens - 9%

Type Speciaal
Uiterlijk Licht troebel, goudblond met een rijkelijke witte kraag
Aroma's Indringende gistgeur
Smaak Licht zoete aanzet (honing en rozijnen), romig en warm
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Hughe - Melle - Belgie
Internetsite www.delirium.be

Een aangenaam zoet bier, dat menig bierdrinker haar alcoholgehalte doet vergeten, met een stevige kater tot gevolg.

De Koninck - 5%

Type Ale
Uiterlijk Amber/koperkleurig met snel inzakkende schuimkraag
Aroma's Gistbitter, fluweelzachte fruitigheid
Smaak Neutraal, bitterig zoet
Nasmaak Kruidig, hoppige afdronk
Vergisting Hoog
Brouwerij De Koninck - Antwerpen - Belgie
Internetsite www.dekoninck.com

In Antwerpen is en blijft men trouw aan De Koninck, die in het traditionele "bolleke" wordt geserveerd. 
Dit bier behoort al vijfhonderd jaar aan de families De Koninck en Van de Bogaert. Het is een bovengistend bier dat in het begin alleen verkocht werd in herberg "De Plaisante Hof". Een eeuw lang was het alleen van de tap te verkrijgen, in tonnen van 150, 75 en 37,5 liter. Pas in de jaren '50 werd het voor het eerst gebotteld.

Deugniet - 7,3%

Type Speciaal
Uiterlijk Troebelblond bier met witte schuimkraag, weinig koolzuur
Aroma's Evenwichtige mengeling van groene appel en fijne hop
Smaak Droge, citroenachtige fruitigheid
Nasmaak Kruidige afdronk
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Brasserie Du Bocq - Purnode - Belgie
Internetsite www.bocq.be

Dikke Mathile - 6%

Type Ale
Uiterlijk Amber
Aroma's lichte moutgeur
Smaak zoet, moutig en fruitig
Nasmaak weinig, laag koolzuurhoudend
Vergisting Hoog
Brouwerij Strubbe - Ichtegem - Belgie
Internetsite www.brouwerij-strubbe.be

Oorspronkelijk gebrouwen in opdracht van een paar Oostendse bierliefhebbers. Het moest een typisch Oostends bier worden en voor het ontwerp van het etiket werd een beroep gedaan op Redgy Van Troost, een bekend Oostends kunstenaar. Hij maakte een sfeerbeeld van Oostende met het casino gebouw en het beeld ' De Zee' van beeldhouwer Graer.

Duchesse de Bourgogne - 6,2%

Type Vlaams bruin
Uiterlijk Roodbruin met cremekleurige kraag
Aroma's Een zurige neus met opvallende houttoets
Smaak Aangenaam en speels samenspel van zurige en zoete toets
Nasmaak fris-zurige eikenhouten afdronk
Vergisting Hoog
Brouwerij Verhaeghe-Vichte - Vicht - Belgie
Internetsite www.brouwerijverhaeghe.be

Deze brouwerij is een kleine Zuidwest-Vlaamse familieonderneming waarvan de geschiedenis terug gaat tot voor de vorige eeuw- wisseling. Het jaartal 1968 echter had grote betekenis voor deze brouwerij. De jongeren zweerden onder het motto "Flower Power" de vooruitgang af en wensen zich te herbronnen onder het motto "back to the roots". In de brouwerijwereld vertaalde dat in het zoeken naar originele reekgebonden produkten. Pubers uit die jaren zijn in de jaren '80 volwassen mensen geworden maar nog steeds met een hang naar hun motto. Vandaar dat de Duchesse de Bourgogne vanaf dat moment als een traditionele Vlaams Bruin sterk door de brouwerij werd gepromoot. En niet zonder succes.

Duvel - 8,5%

Type Speciaal
Uiterlijk Pittig parelend, helder bleekblond met rijkelijke schuimkraag
Aroma's Licht fruitig (sinaasappel), droog
Smaak Droge, licht alcoholzoete smaak
Nasmaak Vloeit uit, bitterig
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Moortgat - Breendonk - Belgie
Internetsite www.duvel.be

De geschiedenis van Duvel Moortgat is er een met respect voor traditie en familiewaarden. Vandaag waakt de vierde generatie van de familie Moortgat over de brouwerij. Al in 1871 brouwde Jan-Leonard Moortgat zijn bier met gedreven vakmanschap. Het totale brouwproces duurd 2 maanden, vandaar de slogan op de zijmuur van de brouwerij: "Ssssst- hier rijpt den Duvel".

Hoegaarden Grand Cru - 8,7%

Type Speciaal
Uiterlijk Korenblond bier met zachte sneeuwwitte kraag
Aroma's Een fruitige neus (meloen)
Smaak Fluweelzacht, zoete aanzet met citrus in de mond
Nasmaak Licht bittere afdronk
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Van Hoegaarden - Hoegaarden - Belgie
Internetsite www.inbev.be of www.brouwerijbezoeken.be

Hoegaarden Grand Cru is de trots van de brouwerij waarvan ook het witbier afkomstig is. Dit goudbruine bier heeft een rijk smaakboeket dat verkregen wordt via de traditionele brouwwijze waarbij aandacht gaat naar de strenge selectie van ingrediënten en naar de tijd nodig voor het brouwen.

Hoegaarden Verboden Vrucht - 8,8%

Type Speciaal
Uiterlijk Donkerrood-bruin bier met kleine schuimkraag
Aroma's Chocoladetoets
Smaak Fruitig, warme volle aanzet (caramelachtig), lichtdroog
Nasmaak Zachtbittere afdronk
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Van Hoegaarden - Hoegaarden - Belgie
Internetsite www.inbev.be of www.brouwerijbezoeken.be

Zijn mysterieuze donkere kleur verbergt het geheim van dit rijke, complexe en lekkere degustatie bier. 
Gebrouwen volgens een traditioneel brouwproces waarbij een geheime mengeling van donkere mouten en de hergisting in de fles specifiek van belang zijn. Gearomatiseerd met kruiden. Het etiket is gebaseerd op een schilderij van Rubens. De afbeelding van de schaarsgekleede Adam en Eva, heeft in Amerika voor aardig wat ophef gezorgd. Een douanebeambte die dit etiket zag, vond het onfatsoenlijk en vond dat het bier verboden moest worden.

Hopus - 8,5% 

Type Speciaal
Uiterlijk Blond
Aroma's Hop
Smaak Sterk en bitter van smaak
Nasmaak Bittere afdronk
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Lefèbvre - Quenast - Belgie
Internetsite www.brasserielefebvre.be

Een zeer verrassend nieuw bier van deze brouwerij. Er is gebruik gemaakt van maar liefst 5 hopsoorten. 

Judas - 8,5% 

Type Speciaal
Uiterlijk Okerblond bier met gulle witte kraag
Aroma's Hoppig
Smaak Rijke body, bitter-zoete ronde smaak
Nasmaak Vloeit uit, bitterig
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Alken Maes - Waarloos - Belgie
Internetsite www.alken-maes.be

Judas wordt sinds 1986 gebrouwen door brouwerij Alken Maes. De uitgebalanceerde smaak van dit bier werd in 1989 beloond met een zilveren medaille op de 'Monde Sélection'.

Karmeliet - 8%

Type Speciaal
Uiterlijk Blond bier met gebroken witte kraag
Aroma's Een rijkelijk fruitig boeket van o.a. sinaasappels
Smaak Zoete aanzet evolueert in sinaasappelsmaak
Nasmaak Vloeit uiterst mildbitter uit
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Bosteels - Bruggenhout - Belgie
Internetsite www.bestbelgianspecialbeers.be

Een driegranen-bier (gerst, tarwe en haver) gebrouwen volgens een oud Karmelietenrecept. De term tripel is bij dit bier dus op twee manieren op te vatten.

Kasteelbier Gouden Tripel - 11%

Type Speciaal
Uiterlijk Zuiver blond bier met een witte kraag
Aroma's Een heel bloemige neus van hoofdzakelijk fresia's
Smaak Zoetige kandij rozijnen smaak
Nasmaak Vloeit uit, bitterig
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Van Honsebrouck - Ingelmunster - Belgie
Internetsite www.vanhonsebrouck.be

In 1980 kocht Luc van Honsebrouck het kasteel van Ingelmunster. Men vertelt dat hier reeds in de 15e eeuw een brouwerij aanwezig was welke een donker bier brouwde. Dat donkere bier wordt nu weer gebrouwen en is erg bekend, het Kasteelbier. Sinds begin jaren '90, heeft dit zware donkere bier een tegenhanger, De Kasteelbier Gouden Tripel, welke hierboven beschreven is.

Pauwel Kwak 8%

Type Speciaalbier
Uiterlijk Een helder, pittig amberkleurig bier met gebroken witte kraag
Aroma's Zacht fruitig en moutig, licht kruidig (banaan, ananas, mango)
Smaak Zachtzoete, fruitige en kruidige smaak (zoethout)
Nasmaak Lichtbitter, enigszins een alcoholvleug
Vergisting Hoog
Brouwerij Bosteels - Bruggenhout - Belgie
Internetsite www.bestbelgianspecialbeers.be

Pauwel Kwak is een bier met een zeer evenwichtige smaakopbouw: de zachtzoete aanzet (niet overdreven zoet) is perfect uitgebalanceerddoor de mildbittere afdronk. Het bier vloeit uit in een metaalsmaak en laat een droog mondgevoel na. Een historisch bier, oorspronkelijk een koetsiersbier vandaar het opvallende glas in de houten houder.

St. Bernardus abt 12' - 10,5%

Type Abdijbier - gerstewijn
Uiterlijk Donker ivoorkleurig met creme kleurige laag
Aroma's Zeer fruitig
Smaak Fluweelzachte en mildzoete aanzet, vloeit over in warm en romig middenveld
Nasmaak Enige bitterheid met lichtzoete ondertoon
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij St. Bernard - Watou - Belgie
Internetsite www.sintbernardus.be

Al vanaf 1834 brouwden de monniken, van Catsberg en Westmalle, bier in de Abdij van Westvleteren. 
In 1946 gaf Abt Gerardus een licentie aan Evarist Deconinck om Westvleteren te brouwen in de brouwerij St. Bernardus van Watou. Deze commercialiseert de bieren onde de naam: St. Sixtus. In 1992 wordt de licentie niet verlengd omdat de Abdij zelf kan voorzien in de voorraad. De bieren van St. Sixtus komen vanaf nu onder de naam St. Bernardus op de markt. In 2005 wordt de Westvleteren Abt als het beste bier van de wereld vernoemd. De Abt 12" van St. Bernardus wordt nog steeds volgens dat recept gebrouwen, en dat proef je.

Timmermans Kriek - 4%

Type Fruitbier op lambic basis
Uiterlijk Helrood met grote zachtrose kraag
Aroma's Zoet-zurig, fruitig (krieken)
Smaak Zoet-zure fris, met smaak van verse krieken
Nasmaak Zoet
Vergisting Spontaan
Brouwerij Timmermans - Itterbeek - Belgie
Internetsite www.anthonymartin.be

Dit bier ontstaat door echte Schaarbeekse krieken, "Griotten"', te laten trekken in de lambic. Het fruit wordt tijdens het seizoen met pit en al aan het bier toegevoegd. Er wordt 100 kg krieken per eiken vat van 650 ltr lambic gebruikt. Na 6 á 9 maanden is het fruit opgelost en het bier voor consumptie geschikt. 

Vedett Extra Blond - 5,2%

Type Blond
Uiterlijk Zeer licht geelkleurig
Aroma's Licht bitter hopreuk
Smaak Zoet-Moutig
Nasmaak Bitter
Vergisting Hoog, nagisting op fles
Brouwerij Moortgat - Breendonk - Belgie
Internetsite www.duvel.be

Sinds 2003 beleeft Vedett een tweede jeugd als smaakmaker in een snel stijgend aantal trendy cafe's en restaurants, vooral binnen de grote steden. 
Het geheim van zijn charme? Een eigenzinnige retrolook, Vedett-allures en de golden touch van Duvel.

Wittekerke Rosebier - 4,3%

Type Fruitbier op basis van witbier
Uiterlijk Zachtrose
Aroma's Zoetig, fruitig
Smaak Zoet-zure fris
Nasmaak Zoet
Vergisting Hoge
Brouwerij Bavik - Bavikhove - Belgie
Internetsite www.bavik.be

Met Wittekerke Rose bracht Brouwerij Bavik het eerste en originele Rosebier op de markt.  
Het wordt gebrouwen op basis van Wittekerke Witbier met toevoeging van zuiver frambozensap.

TRAPPISTEN BIEREN

Achelse Kluis Blond - 8%

Type Trappist
Uiterlijk Helder bruin met een volle crèmekleurige kraag
Aroma's Rijk en vol met o.a. de geur van peper en kruidnagel
Smaak Licht zoete, vrij vlakke smaak
Nasmaak Geen
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Achelse Kluis - Hamont Achel - Belgie
Internetsite www.achelsekluis.org

In 1648 stichten Nederlandse katholieken een kapel in Achel. In 1852 werd hier voor het eerst bier gebrouwen, maar ze moesten nog tot1871 wachten eer ze werden benoemd tot Abdij. Tijdens WO I werden de koperen ketels in beslag genomen en moest men wachten tot 1998 voordat er weer bier uit de Abdij kwam. Sinsdien brouwt men hier een Blond 5 (5%), Bruin 5  (5%), Blond 8 (8%), Bruin 8 (8%) en een Achel Extra (bruin 9,5%) 

Chimay Rood - 7% 

Type Trappist - Dubbel
Uiterlijk Koperkleurig
Aroma's Licht abrikoosachtige fruitgeur
Smaak Zijdezachte smaak, heerlijk fris met een klein bittertje
Nasmaak Vloeit uit met enigszins een bittertje
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abbaye de Notre-Dame de Scourmont - Forges-les-Chimay - Belgie
Internetsite www.chimay.be

Chimay Blauw - 9%

Type Trappist - Gerstewijn
Uiterlijk Donkerbruin met volle witte kraag
Aroma's Aangename geur zweemt naar verse gist, gecombineerd met een licht rozenachtige bloementoets
Smaak De eerste slok accentueert de heerlijke geur, terwijl ook een warme, licht gekarameliseerde smaak vrijkomt
Nasmaak Vloeit uit met enigszins een bittertje
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abbaye de Notre-Dame de Scourmont - Forges-les-Chimay - Belgie
Internetsite www.chimay.be

De abdij van Chimay stamt uit 1850; de monniken begonnen rond 1860 te brouwen. Op het ogenblik produceer ze meer dan 100.000 hectoliter. Haar flesjes met franse lelie zijn wereldberoemd. Ook de Chimay Grande Reservé, welke in feite de  blauwe Chimay is, is afkomstig uit dit klooster. Verder wordt er nog een rood (7%) en een witte (8%) Chimay gebrouwen.

Orval - 6,2%

Type Trappist - Gerstewijn
Uiterlijk Amber kleurig met witte schuimkraag die snel verdwijnt
Aroma's Mout, hop en enigszins een schimmelkaas geurtje
Smaak Zout bitterige aanzet, waarna de bitterheid de boventoon voert en een wrang bittere afdronk volgt
Nasmaak Droog, bitterig
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abbaye d'Orval - Villers Devant Orval - Belgie
Internetsite www.orval.be

Orval betekend "Gouden vallei". 
Op het etiket, op het bijzondere kegelvormige flesje, zien we een forel met een ring in zijn bek. 
Het verhaal is als volgt. De Toscaanse gravin Mathilde verloor een gouden ring in een meertje in de vallei. 
Ze bad tot God en beloofde hem  een klooster te bouwen in de vallei wanneer Hij ervoor zou zorgen dat de ring terug kwam. Toen een forel met de ring in zijn bek opdook, moest zij zich wel aan haar belofte houden. 
Orval is het enige bier dat gebrouwen wordt door de Abdij van Notre-dame D'Orval. 

Rochefort 8 - 9,2%

Type Trappist - Gerstewijn
Uiterlijk Geelbruin met witte volle kraag
Aroma's Zoete, volle en fruitig aroma
Smaak Volle enigszins zoete dronk met een uitgebalanceerde afdronk
Nasmaak Bitterig
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abbaye Notre Dame Saint Remy - Rochefort - België
Internetsite www.trappistes-rochefort.com

Rochefort 10 - 11,3% 

Type Trappist - Gerstewijn
Uiterlijk Donkerrood, vrijwel ondoorzichtig. Schuimkraag stort snel in.
Aroma's Zoete, volle en fruitig aroma
Smaak Eerst iets bitter met sterke mokka en chocoladetoetsen. Na bewaren, wordt het iets fruitiger.
Nasmaak Alcohol, bitterig
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abbaye Notre Dame Saint Remy - Rochefort - België
Internetsite www.trappistes-rochefort.com

Naast de Rochefort 8 en 10, brouwt de Abdij ook een 6. Deze nummers slaan op de alcohol verhoudingen in gewichts percentages (zie ook: beoordeling van het bier). De Abdij, gelegen nabij Rochefort, werd opgericht in 1230 en produceerde al  in de 16e eeuw bier, maar uitsluitend voor de monniken zelf. De brouwerij is sinds 1907 in gebruik, maar het bier is pas  en volgt de regels der kunst precies: om 3.30 uur wordt begonnen met brouwen en om 17.00 uur wordt er pas gestopt.

Westmalle Dubbel - 7%

Type: Trappist - Dubbel
Uiterlijk: Roodbruin bier met een dikke crèmekleurige kraag
Aroma's: Zeer fruitige geur, doet denken aan banaan
Smaak: Zoetige (chocolade), fruitige aanzet, die uitvloeit in een wrang-bittere afdronk, waarna een droog mondgevoel blijft
Nasmaak: Lange, fruitig en bitterig
Vergisting: Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij: Abdij Westmalle Trappisten - Malle - België
Internetsite: www.trappistwestmalle.be

Westmalle Tripel - 9%

Type Trappist - Tripel
Uiterlijk Pittig parelend, goudgeel bier met witte kraag
Aroma's Zeer aromatisch, enigszins fruitig (banaan?)
Smaak Zeer zoetige aanzet en boventoon, romig en licht sinasappelachtige smaak
Nasmaak Aangename bitterheid die lang blijft hangen
Vergisting Hoog, met nagisting op fles
Brouwerij Abdij Westmalle Trappisten - Malle - België
Internetsite www.trappistwestmalle.be

De Abdij van Westmalle bij Antwerpen uit 1804 startte in 1836 met het brouwen van bier en bracht dat in 1870 in gegraveerde flessen op de markt, om het zendingswerk in Kongo te financieren. In 1934 is de brouwerij geheel vernieuwd. Er worden drie bieren geproduceerd: Dubbel, deze is donker (omdat er donkere kandijsuiker in verwerkt wordt) en Tripel, deze is licht (omdat er witte kandijsuiker in verwerkt wordt). De smaak van de Tripel is heel complex, omdat de licht zure, fruitige smaak gecombineerd wordt met een hoog alcoholpercentage. Een derde bier, de Westmalle Extra (5%), is alleen in de abdij verkrijgbaar.

NEDERLANDSE BIEREN;

Blonde Ros - 6,3%

Type Blond
Uiterlijk Goudgele kleur met een lichte waas
Aroma's Moutig, fruitig
Smaak Vol en droog, lichte fruitsmaak
Nasmaak Droog
Vergisting Hoog en ongefilterd
Brouwerij Amsterdamse Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster - Amsterdam - Nederland
Internetsite http://www.beiaardgroep.eu/amsterdam/kloveniersbrugwal/brouwerij/

Door toepassing van drie specifieke hopsoortenheeft het bier een fijn bitter karakter. 
De smaak is dan ook volmondig fris met een delicaat bittere afdronk. 

Bock Ros - 6,5% 

Type Bock
Uiterlijk Robijnrood met witte schuimkraag
Aroma's Zoetig
Smaak Vol en licht zoet
Nasmaak Zoetig, vloeit uit
Vergisting Hoog en ongefilterd
Brouwerij Amsterdamse Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster - Amsterdam - Nederland
Internetsite http://www.beiaardgroep.eu/amsterdam/kloveniersbrugwal/brouwerij/

Al sinds het jaar 1990 laten de Eet- en Bierencafé's De Beiaard hun eigen bockbier brouwen. Waar voorheen andere brouwers met het eigen recept van De Beiaard aan de slag ging, wordt nu volgens dit recept in De Bekeerde Suster gebrouwen.

Witte Ros - 5%

Type Witbier
Uiterlijk Goudgeel, gistig met stevige witte kraag
Aroma's Zurig, enigszins kruidig (koriander)
Smaak Frisse, licht zure smaak
Nasmaak Zurig, bitterig, vloeit uit
Vergisting Hoog en ongefilterd
Brouwerij Amsterdamse Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster - Amsterdam - Nederland
Internetsite http://www.beiaardgroep.eu/amsterdam/kloveniersbrugwal/brouwerij/

Budels Goudblond - 6%

Type Kölsch
Uiterlijk Helder goudkleurig bier met witte kraag
Aroma's Moutig door de extra hoeveelheid hop
Smaak Verfrissend en pittig van smaak
Nasmaak Licht bittere afdronk, vloeit niet lang uit.
Vergisting Hoog - gefilterd
Brouwerij Budelse - Budel - Nederland
Internetsite www.budels.nl

De heer Gerard Arts stichtte in 1870 een brouwerij te Budel: Bierbrouwerij 'De Hoop". Momenteel luidt de naam Budelse Brouwerij. Het symbool van de hoop, het anker, komt nog in het embleem van de brouwerij voor. Het familiebedrijf wordt nu geleid door de vierde generatie.

Grolsch Malt - 0,1% 

Type Alcoholvrij
Uiterlijk Amberkleurig met gevlokte, gebroken witte schuimkraag
Aroma's Geen
Smaak Waterig, licht bittere smaak
Nasmaak Geen
Vergisting Laag
Brouwerij Koninklijke Grolsche - Enschede - Nederland
Internetsite www.grolsch.nl


Grolsch Oud Bruin - 2,5% 

Type Oude Bruin
Uiterlijk Donkerbruin met een gebroken witte schuimkraag
Aroma's Zoet
Smaak Overdadig zoet bier
Nasmaak Zoetig, vloeit langzaam uit
Vergisting Laag
Brouwerij Koninklijke Grolsche - Enschede - Nederland
Internetsite www.grolsch.nl


Hertog Jan Pilsner - 5%

Type Pilsner
Uiterlijk Goudblonde kleur met fijne witte kraag
Aroma's Neutraal
Smaak Volle frisse smaak
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Laag
Brouwerij Hertog Jan - Arcen - Nederland
Internetsite www.interbrewhoreca.nl

Hertog Jan Grand Prestige - 10%

Type Gerstewijn
Uiterlijk Donkerbruin, met cremekleurige kraag
Aroma's Zoetig, alcohol
Smaak Zeer zoet, en aangenaam bitter
Nasmaak Zoetig, warm alcoholisch, vloeit lang uit
Vergisting Hoog
Brouwerij Hertog Jan - Arcen - Nederland
Internetsite www.interbrewhoreca.nl

Huttenkloas Landbier - 7,5%

Type: Speciaalbier
Uiterlijk: Blond bier met stevige witte schuimkraag
Aroma's: Moutig, alcohol
Smaak: Zacht en vol van smaak, lichte alcoholsmaak
Nasmaak: Licht bitter
Vergisting: Lage vergisting met gist op fles
Brouwerij: Huttenkloas - Hengelo - Nederland
Internetsite: www.huttenkloas.nl

La Trappe Tripel - 8%

Type Trappist
Uiterlijk Goudblond
Aroma's Moutig, alcohol
Smaak Fruitige, bitter-zoete smaak
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Hoog met gist op fles
Brouwerij De Koningshoeven - Berkel Enschot - Nederland
Internetsite www.latrappe.nl

La Trappe Quadrupel - 10%

Type Trappist - Gerstewijn
Uiterlijk Amberkleurig
Aroma's Licht zoetig, alcohol
Smaak Klein beetje zoet en aangenaam bitter
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Hoog met gist op fles
Brouwerij De Koningshoeven - Berkel Enschot - Nederland
Internetsite www.latrappe.nl

Zeezuiper - 8%

Type Speciaalbier
Uiterlijk Goudblond
Aroma's Licht moutig
Smaak Moutig, o.a. Door gebruik van Lievevrouwebedstro
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Hoog en ongefilterd
Brouwerij Scheldebrouwerij - Bergen op Zoom - Nederland
Internetsite www.scheldebrouwerij.nl

DUITSLAND;

Konig Pilsner Alcoholfrei - < 0,5%

Type: Alcohol vrij
Uiterlijk: Pilskleurig
Aroma's: Licht moutig
Smaak: Zacht en pilsachtig
Nasmaak: Weinig
Vergisting: Laag
Brouwerij: Konig Brauerei - Duisburg - Duitsland
Internetsite: www.koenig.de

Warsteiner - 4,8%

Type Pilsner
Uiterlijk Goudblond bier met mooie witte schuimkraag
Aroma's Kleine moutgeur
Smaak Licht bitter, zacht
Nasmaak Licht zoet
Vergisting Laag
Brouwerij Warsteiner - Warstein - Duitsland
Internetsite www.warsteiner-portal.de


Weihenstephan Weissen - 5,4% 

Type Weissen (Duits tarwebier)
Uiterlijk Goudkleurig, gistig uiterlijk met volle sterk schuimende kraag
Aroma's Moutig, gist
Smaak Scherpe wrange fruitsmaak
Nasmaak Droog met lange nasmaak
Vergisting Hoog en ongefilterd
Brouwerij Weihenstephaner - Freising - Duitsland
Internetsite www.brauerei-weihenstephan.de

Weihenstephan pretendeerd de oudste brouwerij van Duitsland te zijn. Nadat het na bijna duizend jaar dienst had gedaan als een Benediktijns klooster, vervolgens als een Koninklijke Staatsbrouwerij, is het heden ten dage een van de modernste brouwerijen in Duitsland in prive bezit. Naast de brouwerij ligt de Technische Universiteit van München voor brouwers. Men maakt bij de brouwerij verschillende types Weissenbier. De Hefe-weissen geeft aan dat het een tarwebier met gist betreft. (Weissen=tarwe, hefe=gist)

FRANKRIJK;

Desperados - 5,6%

Type: Tequila Pilsner
Uiterlijk: Amber - oranjeachtige uitstraling met witte snel inzakkende schuimkraag, wordt uit een longneck gedronken met limoen
Aroma's: Fruitig
Smaak: Door gebruik van limoen in de hals, vormt zich een fruitige smaak met licht bittertje
Nasmaak: Licht bitter, vloeit niet lang uit
Vergisting: Laag
Brouwerij:
Internetsite www.desperados.tv


GROOT BRITTANIË;

Gordon Scotch Ale - 8,6% 

Type Scotch
Uiterlijk Donkerbruin, robijnrood met een cremekleurige schuimkraag
Aroma's Zoet
Smaak Zoetig, enigszins hoppig
Nasmaak Bitterig
Vergisting Hoog
Brouwerij John Martin - België
Internetsite www.anthonymartin.be

Sinds de 1e Wereldoorlog is de stijl van dit speciaalbier geliefd in België. Het verhaal gaat dat Belgische brouwers scotch brouwden voor de Britse soldaten. De Gordon Scotch Ale werd geboren in de heidevelden van de woeste Lochs en Schotse spookkastelen. Dit bier staat vol contrasten, het is sterk en zacht tegelijk. Het zoetige karakter wordt in evenwicht gehouden door de  donkere speciaalmouten. Zijn romige chuimkraag is één grote streling voor het gehemelte. De fles is getooid in de kleuren van het tartan van de Gordon-clan, die teruggaat tot de 12e eeuw, net zoals de distel, het symbool van Schotland. Deze distel schonk ook zijn elegante vormen aan het exclusieve glas waarin de Ale in optimale omstandigheden genuttigd kan worden. Precies daaraan is de clan te herkennen.

Guinness Stout - 5%

Type Stout
Uiterlijk Ruby red, vrijwel ondoorzichtig
Aroma's Gebrande mout
Smaak Bitterig
Nasmaak Licht bitterig
Vergisting Hoog
Brouwerij St. James Gate Brewery - Dublin - Ierland
Internetsite www.guinnesswebstore.co.uk

De brouwerij is in 1759 gesticht door Arthur Guinness en produceerde oorspronkelijk een porter. Uit deze porter kwam later een stout-porter voort, de huidige stout. 

MEXICO;

Sol - 4,5%

Type Pilsner
Uiterlijk Geelblond met witte snelinzakkende schuimkraag, wordt net als Desperados uit een longneck gedronken met limoen
Aroma's Fruitig
Smaak Mild, weinig bitter
Nasmaak Geen
Vergisting Laag
Brouwerij Cuauhtemoc - Moctezuma - Mexico
Internetsite www.ccm.com.mx

USA;

Old Scratch Amber Lager - 5%

Type Amber
Uiterlijk Licht amberkleurig
Aroma's Moutig
Smaak Moutige smaak met aangename hopbitterigheid
Nasmaak Licht bitter
Vergisting Hoog
Brouwerij Flying Dog Brewery - Frederick, Maryland - USA
Internetsite www.flyingdogales.com

Snake Dog Indian Pale Ale - 7,1%

Type Pale Ale
Uiterlijk Amberkleurig
Aroma's Hoppig
Smaak Overweldigend hopkarakter, fors bitter
Nasmaak Frisse afdronk
Vergisting Hoog
Brouwerij Flying Dog Brewery - Frederick, Maryland - USA
Internetsite www.flyingdogales.com

© Copyright 2009 - Beiaardgroep Nederland

Website ontwerp & ontwikkeling: Ontwerpstudio Trendwerk