Brouwhuis
Brouwhuis
De brouwerij wordt bestuurd vanuit de Stichting tot Behoud Amsterdamse Brouwcultuur, welke onder de handelsnaam Amsterdamse Stoombierbrouwerij “De Bekeerde Suster” een aantal nieuwe bieren op de markt gaat brengen. Vooralsnog zal de verkoop beperkt blijven tot de bij de Beiaard Groep Nederland aangesloten cafébedrijven en in exclusiviteit ten behoeve van enkele andere bedrijven. De capaciteit van de brouwerij bedraagt 1000 liter per brouwsel.
Op dezelfde plek op de Kloveniersburgwal in hartje Amsterdam stond in de middeleeuwen een klooster wat vernoemd was naar Maria Magdalena van Bethaniën. Het was een deugdzame opvang van en voor gevallen vrouwen. Ook in die dagen werd er op dezelfde locatie al bier gebrouwen. Dat de nieuwe brouwerij door het leven gaat onder de naam De Bekeerde Suster, is dus een logische voortzetting. Achterin het complex waarin ook Eet- en Bierproeflokaal De Beiaard is gevestigd, treft u de twee brouwketels aan. Vanuit het cafégedeelte zijn de majestueuze roodkoperen ketels te bewonderen. Het brouwhuis is verder voorzien van de bijbehorende installaties en gist en klaringskuipen. Een totale rondleiding door de brouwerij, waarbij vele wetenswaardigheden te horen en te zien zijn, is mogelijk voor groepen vanaf 10 personen. Aansluitend kan er een bierproeverij aan gekoppeld worden. Het reserveringsnummer hiervoor is 020 4230112.
Dit betekent dat De Beiaard op de Kloveniersburgwal een proeflokaal functie heeft, waar u als gast in de brouwkeuken kan komen kijken, snuiven en natuurlijk proeven. De reeds bekende Beiaard ingrediënten aldaar: café, keuken, zalencomplex, zullen de formule completeren.