Houdbaarheid
Het is in Nederland verplicht om op een fles bier de houdbaarheid aan te geven. Veel mensen vinden dit jammer. Je wekt namelijk de indruk dat bier, na het verstrijken van de houdbaarheid datum niet meer te drinken is. NIETS IS MINDER WAAR.
De smaak van bier, net als die van wijn, veranderd als het ouder wordt. Het is echter niet zo dat het bederft.
Zoals ook bij wijn het geval is, zijn er bieren die goed geschikt zijn om te bewaren en er zijn er die je beter zo vlug mogelijk kunt drinken. Veel bockbieren zijn zeer goed te bewaren. Zeker het als zeer zoet bekent staande Grolsch Bok leent zich daar uitstekend voor. Dat bleek ook wel tijdens de jaarlijkse bokbier blindproeverij gehouden bij De Beiaard te Enschede in 1997, waar het Grolsch Bok uit 1996 het best bevonden werd.
Dat je een krat Pilsner niet jaren lang in de kelder moet laten staan kan een ieder zelf ook nog wel bedenken. Let wel, dit bier is na een aantal jaren niet bedorven, maar de smaak is zo veranderd dat je het niet meer zult herkennen als pils.
Veel organisaties, waaronder CAMRA (Campain for Real Ale) in Engeland , PINT (vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier) in Nederland en de BOB (Belgische Objectieve Bierproevers) in België maken zich er dan ook hard voor om op de flesbieren niet een houdbaarheid datum te hanteren, maar een BOTTEL datum. Je geeft dan de consument beter de keus of hij/zij het bier wil kopen of niet, zonder dat je de indruk wekt dat het bier aan bederf onderhevig is.