Bier van de Maand
Bier van de maand mei
BEIAARD'S LENTEBOCK
Traditiegetrouw schenken Eet- en Bierencafé De Beiaard als bier van de maand de uit eigen brouwerij afkomstige Lente- of Meibock.
Sinds de Beiaard met haar Amsterdamsche Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster een aantal huisbieren op de markt brengt, is de versie van het lentebier zelfs nog ouder als de najaars Bockros, waarmee dit bier niet verward moet worden. Zo is de Lentebock amberkleurig en is voor de mout gebruik gemaakt van pilsmout, munichmout en caramelmout.
Twee soorten hop zorgen voor houdbaarheid en extra smaakvorming. Deze hopmengeling bestaat uit Hallertau Northern Brewer en Spalt Select. Een ale gist geeft de “finishing touch”. Door het kook- en vergistingsproces bevat het bier 6,5 procent alcoholvolume. Als gevolg van een lagertijd van minimaal 6 weken heeft Beiaard’s lentebock een zacht, rond, moutig en daarmee mild karakter ontwikkeld, met een palet aan smaakreferenties. Niet te bitter en… zeker niet te zoet. En hoewel het bier een lente naam heeft en je daarmee verwacht dat het er al vanaf eind maart is, wordt deze bewust in de maand mei gepresenteerd. Van oorsprong is dit namelijk de maand dat er een bier is voor de overgang van de zware winterbieren naar de lichte zomerbieren.
Na een hausse aan voorjaars-, lente- en meibockbieren ( en hier en daar ook paasbier genoemd) in de jaren negentig van de vorige eeuw, is voor vooral de grotere brouwerijen de marketing rek er kennelijk uit, want de laatste jaren zijn het eigenlijk alleen de kleinere brouwerijen die, eigenwijs als ze zijn, het nog steeds de aardigheid vinden seizoensbieren te maken en daarmee de verscheidenheid in het bieraanbod completeren. En in die reeks past ook het voorjaarsbier van De Bekeerde Suster: het wordt alleen voor het voorjaar gebrouwen en na het seizoen alleen verkocht voor zover voorradig en er wordt geen nieuwe voorraad bier gebrouwen.